歐陽.Lily

 更新日期:2011/10/02 04:21 

三聚氰胺超標 易結石或傷腎

〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕

美耐皿因為價格便宜，既耐熱又耐摔，廣泛應用於食品容器。不過，美耐皿是三聚氰胺與甲醛聚合而成的聚合物，不慎使用到劣質美耐皿餐具，可能不知不覺將「三聚氰胺」吃下肚。為了降低三聚氰胺暴露風險，衛生署日前擬訂美耐皿食品容器溶出三聚氰胺的限量標準為二．五ppm，未來一旦檢驗溶出量超標，將可依法下架、開罰。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，美耐皿產品如果遇到高熱、高酸性或是劣質品，除了可能溶出三聚氰胺，導致膀胱結石、腎結石及腎臟傷害等問題外，也可能溶出致癌甲醛。

長期吃進低劑量的三聚氰胺，可能與成人腎結石相關。由高雄醫學大學吳明蒼教授指導的一篇博士論文發現，含鈣尿路結石病患尿液中三聚氰胺濃度每增加一單位、罹患結石的風險即會增加一．八四倍。

超標下架開罰 最快今年上路

台灣過去的美耐皿容器曾針對甲醛設有溶出限量規定，目前亦只有歐盟與中國訂有三聚氰胺溶出標準。衛生署為了貼近國人實際使用情形，先委外進行風險評估，也參考他國規範，再評估我國食品容器類別占比、國民飲食與盛裝習慣後，才針對「以甲醛─三聚氰胺為合成原料之塑膠」訂出三聚氰胺濃度溶出標準，最快年底前上路。

不過衛生署此舉並不能消除民眾心中疑慮，因為一般人根本難以分辨市面上哪些是美耐皿餐具，更無從判斷哪些是符合標準的產品？林杰樑認為，政府還是應該制定食品級塑膠容器標準與認證，讓民眾可以有選購標準。至於認證標準出爐前，消基會董事謝天仁建議，不妨提高抽檢比例，公布違規廠商名單讓業者不敢輕易違規。

師大化學系教授吳家誠更嚴厲批評，衛生署主動修法卻「為德不卒」，美耐皿樹脂既然是由三聚氰胺與甲醛聚合而成，就不應准許業者拿來當作食品容器或是餐具，他呼籲政府應先禁止以美耐皿樹脂來製作幼童用食器。「現在連營養午餐也有人用美耐皿盛裝！應該先管一管」。

學者批為德不卒 籲食器避用

吳家誠表示，市售美耐皿容器品質落差很大，衛生署所制定的試驗方法是以四％醋酸，在九十五度Ｃ高溫、三十分鐘，來測試美耐皿溶出的三聚氰胺是否超標。問題是，食物中可能溶出三聚氰胺的成分不只是醋酸一種，這樣的測試方式不足以完整保障。

此 外，進行溶出測驗時，測的是新品，一旦美耐皿老化、刮傷後，溶出情形可能大不相同。林杰樑也說，美耐皿材質老化後，即使原本是優質品，也可能釋出三聚氰 胺，加上國人習慣使用菜瓜布等清潔美耐皿，如果還用上刀叉切食，難免造成刮傷，都會提高美耐皿餐具釋出三聚氰胺、甚至甲醛的風險。他認為，政府不妨制定美 耐皿餐具的使用年限，讓美耐皿不會成為「傳家寶」，一代傳一代，反而毒害下一代。

過去有人發現用美耐皿盛裝熱湯麵、麵湯中也會檢出三聚氰胺，林杰樑特別提醒，問題在於很多火鍋店使用的湯勺就是美耐皿，不知情的民眾一邊聊天一邊就將大湯勺放在鍋裡煮，這種情況下最容易溶出三聚氰胺。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞回應，初期會先透過教育宣導的方式，將正確訊息傳遞給業者及民眾。明年七月起，會要求塑膠水壺、奶瓶、餐盒（含保鮮盒）等三大類可重複使用的塑膠食品容器，也必須標示製造日期，民眾可做參考。