更新日期:2011/02/15 15:48
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你愛吃雞蛋嗎？不少人愛吃雞蛋卻怕膽固醇過高，不過美國跟英國最新研究指出，因為禁止用肉骨粉飼料餵養母雞，所以現在雞蛋的膽固醇含量，已經比十年前大為降低，而且富含維生素D，對人體好處多多。
香噴噴的茶葉蛋小朋友大口咬下好滿足，美食當前大人想吃又放不開，全都是因為擔心膽固醇過高，不過美國官方研究發現，現在的雞蛋跟十年前相比可是營養多多，膽固醇減少了13%，有益骨骼生長的維生素D卻大增了64%。
原來是1990年代歐美爆發狂牛症危機，各國禁止使用肉骨粉飼料餵養雞，現在的雞隻都是吃小麥、玉米跟高蛋白，吃得健康雞蛋也更衛生，英國薩里大學研究也指出想減重，早餐不妨吃雞蛋飽足感更持久。
事實上加拿大還有研究發現雞蛋有助於降低血壓，因為吃了雞蛋之後，人體產生的蛋白質效力竟然類似強力降血壓藥ACE抑制劑，有了研究掛保證想吃雞蛋免驚，但也要適可而止，心血管患者滿足口腹之欲前，最好也先請教醫師。
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