•  


君品「頤宮」獲米其林三星

【旅遊經 洪書瑱報導】

備受台灣餐飲圈矚目的全球美食界聖經──台北紅色「米其林指南」,終於在千呼萬喚中於今(14)日名單揭曉,這是台灣在2011年出版過綠色米其林指南之後,第一本紅色美食「台北米其林指南」。米其林區域總裁方諾德先生(Bruno de Fraudy),以及交通部觀光局主任秘書林坤源先生將連袂出席揭曉名單,首界台北米其林美食指南共列入110家,36家推薦及20家星級推薦!



米其林二星餐廳:祥雲龍吟、請客樓



17間米其林一星餐廳



頤宮中餐廳(圖:雲朗觀光提供)

米其林餐廳名單:米其林三星餐廳:君品頤宮;米其林二星餐廳:祥雲龍吟、請客樓。及17間米其林一星餐廳:大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、La Cocotte by FabienVerg、Longtail、明福台菜海產、MUME、RAW、鮨野村、鮨隆、Tarroir 態芮 現代法國餐廳、大三元、天香樓、雅閣等。

米其林區域總裁方諾德表示,2018年所推出「台北米其林指南」,是繼港澳、日本、韓及曼谷後第31個地區出版米其林指南,代表台北已正式被納入米其林指南的評鑑體系。台灣向來以美食聞名,飯店、餐廳及各式特色小吃密度極高的台北市,將成為米其林登台的第一個評鑑城市。而米其林的進入希望能將台灣美食推廣到海內外給更多美食饕客,展現台灣的美食力,帶動台灣旅遊與觀光發展,證明台灣美食力已與國際接軌!

米其林指南的誕生要歸功於米其林集團的創始人安德烈•米其林(Andr Michelin)與愛德華•米其林(douard Michelin),1900年,為了推動汽車業的發展,同時也為了促進米其林集團的成長,他們在法國出版了世界上第一版米其林指南,一本共400頁的紅色小冊子,免費提供給駕駛者,指南中收錄了大量實用資訊,包含更換及維修輪胎的小知識、城市 地圖、加油站位置、酒店地址和汽車製造商列表等。

米其林指南標榜匿名評審以及全球統一的五大準則,這些準則適用於不同國家與地區的美食,包含:盤中的食材、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準、是否物有所值,以及烹飪水準的一致性。
 
米其林:《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。 ...更多
文章標籤
創作者介紹
創作者  歐陽.Lily 的頭像
歐陽.Lily

歐陽.Lily

歐陽.Lily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()