2013/09/08 18:58 張政慧 報導     華視新聞 宜蘭縣報導

 

 

在超市買的蜂蜜,有可能不是真的?有位大學教授檢驗市售的蜂蜜,結果發現高達75%都不是百分百的純蜂蜜,幾乎都混雜了香精或果糖,到底要如何分辨真假,一起來看看。 

  台灣的蜂蜜產量,今年少了將近一半,你知道你在超市買的是真蜜還是假蜜嗎?有位大學教授檢驗了市售的蜂蜜,發現竟高達75%都不是百分百的純蜂蜜,幾乎都混雜了香精或果糖,他今天也教我們,怎樣來分辯。 

  蜂蜜分子小能量高,又不含脂肪,是許多人喝飲料、吃東西的最佳配角,但你知道你吃的是真蜜還是假蜜嗎?宜蘭大學教授陳裕文,蒐羅了超市賣場的蜂蜜,發現竟然有75%都不是百分百的純蜜,教授一語就戳破了商人的不實廣告,他也教我們如何辨別真假蜂蜜,最簡單的就是加水搖勻,真假馬上現形。 

  同樣份量的蜂蜜水,百分百純蜜會呈現混濁狀泡沫濃厚,但用果糖冒充的假蜜,則比較清澈,泡泡幾乎沒有。陳教授更開發最新的生化檢驗法,將在月底發表,他也呼籲政府應該比照奶粉果汁,要求業者標明蜂蜜比例,要是再有假蜜事件爆發。 

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歐陽.Lily

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