作者： ◎記者蘇湘雲／專題報導 | 台灣新生報 – 2012年4月7日 上午12:08

記者黃巧雯／台北報導 

塑化劑風暴延燒，讓人見識到何謂「毒從口入」。然而，現在有印刷業者爆料，不只是塑膠品，坊間隨處可見的便當盒、飲料杯等紙製容器中，「有99.9%使用 對人體有害的工業用油墨」，此外，「食用級」油墨每公斤要價2千元，比「工業用」貴了超過6倍，許多大廠一聽見價格，立刻放棄為民眾安全把關。 

知名大廠拒絕吸收「食用級」油墨的價格 

一位不願具名、從事印刷業多年的Ｙ先生告訴本報記者，油墨的價格是以公斤為單位，工業用油墨每公斤約250~300元，食用級則是每公斤2000元，而油 墨在容器中的成本佔不到1/6；也就是說，假設1個容器成本是2元，工業用油墨在其中佔0.3元，倘若換成食用級油墨，油墨成本則變成2.4元。 

「如果多花2至5元，就能買到安全的飲料，消費者會不願意嗎？」Ｙ先生無奈地說，3年來，他一直努力向小廠、大廠宣導食用級油墨的環保、安全，然而，「大 公司的財報控管嚴格，他們都是只看價錢的，自然直接拒絕。」Ｙ先生不解地說，這成本對大廠而言，應該是可吸收、也佔不了多大的比例才是。 

先從國外訂購原料，成品再銷往國外 

其實，Ｙ先生的爆料是有機可循的。從事印刷業的網友「新藍海」曾在民國92年投書媒體，指全台90%以上的紙杯、紙碗、紙餐盒的製造商，都用一般的油墨 （含VOC揮發性有機成分）在印刷，而不是食用級油墨；世上生產食用級油墨廠也不多，從台灣進口記錄就可了解。他也說，這些事情不僅是小廠在犯，知名大廠 也很常見。 

「新藍海」還在自己部落格撰文說道，紙杯和便當盒的堆疊方式，都是上一個的表層貼著下一個裡層擺置，因此容易有油墨殘留；而容器裝了熱食受熱後，油墨也容 易揮發到食物之中。更遑論鹽酥雞袋、雞排袋等等，高油脂食物的「油」常常會從紙袋裡滲透而出，恐怕也連帶將油墨一同沾附在食物上。 

而今，事隔8年，工業用油墨氾濫的情況似乎仍沒有改善，諷刺的是，台灣要使用食用級油墨，還得跟國外訂購，完成較環保的紙容器後也是銷往國外。Ｙ先生稱， 「國外控管較嚴格，他們不得不使用昂貴的容器，國外客戶也會指定用歐盟認可的油墨。」Ｙ先生指出，對食用級油墨控管最嚴格的是歐盟，美國FDA則分很多級 數。 

「台灣的檢驗可以容許有『小數點』，不像歐盟一定是零」，Ｙ先生直言，要拿到商檢局的食品安全油墨檢驗合格其實不難。坊間的便當盒、飲料杯、紙杯等等，身 邊可見到的食品容器有99.9%都是工業用油墨，但也不是全部都有毒，Ｙ先生特別點名「可能只有星巴克安全，因為他們是從國外統一叫貨。」至於蔥油餅袋、 炸雞排袋，則有部份還會用水性油墨，這恐怕很難避免。 

無法避免，卻可以辨識 

「雖然無可避免，但有辦法辨識。」他解釋，如果是工業用油墨，熱水一沖下去或遇高溫，立刻就會有油墨的味道。但若是水性油墨，則不容易用嗅覺去判斷，一定 得進實驗室檢驗才能得知。Ｙ先生強調，食品級油墨主要成分是亞麻仁油，也不是標榜大豆油就一定是食品級，最好是經過歐盟認可。 

據悉，工業用油墨對人體的危害莫過於重金屬(如鉛、鉻、鎘、汞)、有機溶劑、環境荷爾蒙等等，因此完全不該用於印刷食品包裝與容器；Ｙ先生呼籲，對於這部份尚不重視的政府，應立即控管食品安全，制定相關法令，不再讓類似塑化劑、工業用油墨等毒物傷害民眾健康。



原文網址: 紙杯餐盒99.9%有毒！業者爆：幾乎都用工業油墨 | 生活新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/05/31/327-2716690.htm#ixzz1NwQrMRv7 

日期：2007.05.05

林貞岑/康健雜誌/發行日期：2009/06 刊號：127

內科 / 鄭尊義 醫師 

大腸癌是由大腸息肉發展來的觀念，已被廣泛的接受。更多的證據支持大腸癌篩檢的合理性。大腸癌的篩檢，現行共有四種方法，即糞便潛血反應，乙狀結腸鏡、大腸鏡、及鋇劑攝影。
現在我們來談談以糞便潛血反應法來診斷大腸癌。

大便潛血試驗必須禁食鮭魚等食物

以 化學法來偵測大便潛血 (潛血指出血量極低，無法用一般的肉眼看出)，於1970年代逐漸成熟，並開始有臨床使用的價值。這個試驗的原理如下︰ 紅血球內含的酵素可以催化過氧化氫，進而產生氧化及顏色變化，因此可以偵測出潛血的存在。Guaiac零陵香木試驗可偵測任何的血色素，包括動物血、藥物 及某些水果蔬菜，因含有過氧化酶，因此會得到假陽性。因此做大便潛血試驗時，必須禁食下列食物︰
紅肉
魚類: 鮭魚、沙丁魚
家禽
水果: 瓜類、花甘藍、蕪菁、花椰菜、蘿蔔。
藥物: 鐵劑、阿斯匹靈
但服用維他命C，因其具抗氧化作用，反而可能得到假陰性。
由收集時間至送出檢體時間，假如拖延過久也可呈現假陰性。曾有研究指出，在執行大便潛血反應時，可加水以提高敏感度，但也因此會提高假陽性(即是減低了特異性)，因此現以不被採用。
新一代的檢驗試用免疫化學方法來偵測血紅蛋白，它只對人類血紅素、球蛋白、及一些早期的分解物有反應，理論上應可達到較高的特異性。
l 糞便潛血反應施行的步驟請參考附圖

以大便潛血反應偵測大腸癌受肯定

自從大便潛血反應，使用於臨床上來偵測大腸癌後，已有許多的研究證實了大便潛血反應對大腸癌篩檢的價值。三個前瞻性的研究，指出每年的大便潛血反應可降低15-33%的大腸癌死亡率。三個回溯性的研究，亦指出可降低大腸癌的死亡率，或發展成大腸癌。
以傳統的化學大便潛血反應，來偵測出大腸癌，其敏感度為30-50%。若以較新的免疫方法則可達90%以上。

根 據本人以和信治癌中心醫院民國86年至89年於健康檢查部門7617個受檢者所做的研究化學方法大便潛血反應，可偵測到37.5%的大腸癌，22.9%的 絨毛腺腫息肉，及12.2%的一般腺腫息肉，而免疫方法大便潛血反應，可偵測到87.5%的大腸癌，31.4%的絨毛性息肉及14.8%的一般腺腫息肉。
以上的結果顯示免疫法優於化學法，然而免疫法的價值較為昂貴，因此健保局並未開放全面使用。

大便潛血反應檢查便宜無危險性

雖然大便潛血反應檢查不及大腸攝影，大腸鏡檢查的偵測率高，但因價格較為便宜，且無危險性。因此現今仍備用為大規模大腸癌症篩檢的工具。 

作者： 康紀漢 | 國立教育廣播電台 – 2012年2月16日 下午5:50

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